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西红柿和西红柿究竟是不是一种东西?

偶尔在某APP阅读到这么一条:

如上所说, 仅凭活动摊贩几句话,就把作者至少二十年的认知给推翻了,定论便是“西红柿”和“西红柿”不是一回事,并且给出了图片比照。有些人还停留在“圣女果是不是西红柿”的迷思之中,这边厢现已进化到离散西红柿和西红柿了!超前不?影响不?

图〇 西红柿

没有人不认识西红柿,中文正名便是 西红柿,学名 lycopersicon esculentum。俗称并不多,东北人或许直呼为“柿子”,见之于萧红《呼兰河传》,吾乡则叫它“洋柿子”。不管叫啥都是那回事儿,生吃也行,炒鸡蛋亦可。

前文中那位摊贩,也不知道先被谁谁给忽悠了,把个“假语村言”奉为圭臬,还煞有介事地“毁人不倦”。他说的“西红柿”系专用于食物加工的种类,和用作蔬果的种类仅仅稍微不同罢了。当然,这不是什么大事儿,我无意于讥讽讥讽,但在生活中像这种同物异名而导致争辩的状况却有许多,比方——

图一 “金铃子”

图二 苦瓜

1、 “金铃子”和苦瓜。前几天专门写过一篇,还被人转到了“推特”,概况戳右边链接苦瓜也叫金铃子?不,应该是锦荔枝 。一句话总结:“金铃子”是苦瓜的古称“锦荔枝”之讹,其形状挨近原始的苦瓜,长条形的菜用苦瓜是后来培养出来的。不管高矮胖瘦,它们都是 苦瓜/ Momordica charantia,不熟时都苦,熟透了内部的赤色假种皮都带甜味。

图三 荆芥

2、“荆芥”和罗勒。也写过,详见右河南的“荆芥”不是荆芥,云南的“薄荷”也不是薄荷 。河南、安徽部分地区喜食“荆芥”,实为 罗勒/ Ocimum basilicum的一个当地性种类,和西方的“甜罗勒”口味不同,但物种则一,没有争辩的地步。《世界植物志》中的 荆芥/ Nepeta cataria指的是“猫薄荷”,我特意培养了一盆,如上图。这植物欠好服侍,三株仅余其一,远不如罗勒更凶横。

3、“贡菜”和莴笋。关于许多朋友来说,“贡菜”便是一个“吃之为吃之,不知为不知”的谜,不过说白了也简略,“贡菜”便是用莴笋加工的“脱水蔬菜”,种类或许和其他莴笋不太相同,茎特别长,但再长它也是莴笋。正如河南公民不愿意信任“荆芥”即罗勒,许多人宁死都不供认“贡菜”便是莴笋......留意, 莴笋/ var. angustata仅仅 莴苣/ Lactucasativa的变种,生菜、油麦菜也都是莴苣,详见 青青莴苣,尽是法身 。

图四 凤梨

4、凤梨和菠萝。我曾经真没想过这俩也能掐起来,直到有人急头白脸跟我说,俺买的不是菠萝而是凤梨......其实菠萝凤梨自古以来便是一物,《世界植物志》选用 凤梨/ Ananas comosus为正名,菠萝算俗称。后来因为台湾喜爱称“凤梨”,通过一番稀里糊涂的演化,有些人就只把类似于“无眼菠萝”的种类独自叫做“凤梨”了,成果导致凤梨菠萝好像丐帮“污衣派”和“净衣派”相同冰炭不洽。

图五 “红指”

图六 “夏黑”

5、提子和葡萄。提子,其词源为“菩提子”,粤语中借以指代 葡萄/ Vitis vinifera,这或许是为了和热带生果“蒲桃”区别开来。传入内地后,“提子”和葡萄的意义领域发生了不可思议的改变:人们一般把不易剥皮且果型长圆的葡萄种类叫做“提子”,“吃葡萄不吐葡萄皮”纷歧定是葡萄干,还有或许是“提子”,“吐葡萄皮”的还还还叫葡萄。

图七 中华猕猴桃

图八 中华猕猴桃

6、“奇异果”和猕猴桃。新西兰产的猕猴桃就叫“奇异果”,而内地产的还叫猕猴桃,超市售货员最喜爱着重这是两种生果,但这么说也不是彻底没道理......有一种观念以为,新西兰引进猕猴桃后久经培养,和原种 中华猕猴桃/ Actinidia chinensis性状大不同,故应提升为独立的种, 甘旨猕猴桃/ A. deliciosa。不过此观念尚存在争议。

图九 欧洲甜樱桃“美早”

图十 世界樱桃

7、“车厘子”和樱桃。“车厘子”是英文“cherry”的音译, “cherry”即汉语之“樱桃”。现在市面上多以此区别大个头的 欧洲甜樱桃/ Cerasus avium和小个头的世界 樱桃/ C. pseudocerasus,前者“车厘子”,后者“樱桃”。论口感和滋味,世界本乡的樱桃绝不亚于外来货,我个人以为有所过之,惋惜质地过于软嫩,不利于贮存和运送,商场遍及度不及欧洲甜樱桃。

图十一 西洋梨

8、“啤梨”和梨。“啤梨”之“啤”,是英文“pear”的音译,意思便是梨。这俩词却是没啥穿插争议,“啤梨”多指 西洋梨/ Pyrus communis品系,果实或许带红晕,通往后熟方能食用,和世界本乡的梨不同很大,真不是一个物种。当然世界梨也不止一个物种,有 白梨/ P. bretschneideri、 沙梨/ P. pyrifolia、 秋子梨/ P. ussuriensis等,各有品系:河北鸭梨属白梨,砀山梨属沙梨,沙果梨属秋子梨,等等。

图十二 香蕉

图十三 香蕉

9、芭蕉和香蕉。许多人都看过有关的“科普”,说“香蕉如弯月,有5、6个棱;芭蕉略直,只要3个棱”,这是瞎扯。《世界植物志》中关于 芭蕉/ Musa basjoo的果实描绘确实是“ 三棱状,长圆形”,但还说到“ 内具种子大都”;而 香蕉/ M. nana都是人工选育的三倍体,果实无种子,谁又在吃“蕉”时被种子硌过牙呢?所以棱的数量仅仅香蕉的种类之别,生果摊上从来没有芭蕉的戏份。

OK,能想到的较典型的“名相之争”暂时就这些,最显着的当属第1、2、3,第4后发先至,争辩起来火药味儿颇浓。这些状况怎样构成的呢?除当地习气叫法导致的顽固外,还有些是商家故意伪造新的概念,借以抬高身价。世界上本没有隔膜,说的多了就有了。或许真会一天,咱们能见证西红柿和西红柿“各奔前程”。

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